ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЧИЛИ

[hron228]

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЧИЛИ


Ингредиенты 

• 1 средняя луковица, нарезать
  
• 1 ст.ложка конопляного масла
  
• 2 средние моркови, нарезать
  
• 1/2 оранжевого перца, нарезать
  
• 1 зубчик чеснока, надавить
  
• 3 1/2 чашки томатного соуса
  
• 1 чашка овощного бульона
  
• 30 г консервированного турецкого гороха (нут), слить жидкость и подсушить
  
• 30 г консервированной красной фасоли, слить жидкость и подсушить
  
• 1 чашка свежей или замороженной кукурузы (зерен)
  
• 2 ст.ложки порошка Чили
  
• 1 ст.ложка красной пасты Карри
  
• Соль и перец по вкусу
  
• 1/4 чашки семечек конопли (очищенных)
  

Приготовление

1. В большой кастрюле на среднем огне, пассируйте лук на конопляном масле в течение 2 минут.
   
2. Добавьте морковь и болгарский перец и пассируйте еще 5 минут, постоянно помешивая.
   
3. Добавьте чеснок и пассируйте еще 1 минуту.
   
4. Добавьте главные ингредиенты, кроме семян конопли.
   
5. Тушите на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
   
6. Смешайте с конопляными семечками и подавайте с бурым рисом или киноа.
   

Советы Шефа

Рецепт представляет собой Чили с небольшой ноткой конопляных семечек. Добавляйте порошок чили и красную пасту карри в зависимости от Ваших предпочтений. Украсьте каждую порцию ложкой гуакомоле и каплей (щепоткой) семечек конопли при желании.