минимальная дробная пастеризация зерна перед иннокуляцией

[djafarchik]

по простому и очень сжато
для широкого потребления
1-залить водой зерно на 24-12 часов
2-раскрошить 2 таблетки левомицетина (или влить 200 мл перекиси водорода 3%) в воду с зерном ращет 2 таб левомицетина на 1 литр сухого зерна
3-отварить (как закипело-сразу снимать и ставить на медленный огонь и проваривать от 8 до 25 мин ,8минут лучше не переварите)
4 промыть хорошенько горячее зерно
5 - высыпать на полотенце на 15 минут\
6-насыпать в банки (не досыпая до горловины 5-6 см)
7-поставить в кастрюльку ,налить в нее воды (вода совпадает с уровнем зерна в банках)
8-включит огонь
9-закипело в кастрюльке -включить минимальное пламя и томить на медленном огне 1 час

10 - через час снять поставить остывать!!(не остужать принудительно и не вытаскивать банки,не открывать крышку)
11 -через сутки повторить пункты 8 ,9 ,10
это и есть минимальная дробная пастеризация!!

 

[hlebushek5]

Спасибо,Джафф а то первые 2 раза,по одному разу кипятил

и все банки цвели :-!

 

[groversha]

почему в топе "приготовления зерна для мицелия(пастеризация)"написанно,что надо замачивать зерно на сутки,а здесь на 2-12ч,и ваврить там 15-20мин(пшеница),а здесь как закипело снимать.как правильно,чтоб не накосячить???

 

[djafarchik]

часть сообщения "побилась" при переносе на новый движок

щас поправл.ю

пшеница -это очень "тугой продукт" его варить дольше ,перловку -меньше например

 

[ShamaN]

часть сообщения "побилась" при переносе на новый движок

щас поправл.ю

пшеница -это очень "тугой продукт" его варить дольше ,перловку -меньше например

спс @djafarchik,, очень позновательно

 

[groversha]

спасибо большое!!столько много узнал!!

 

[ShamaN]

@groversha, не ленитесь читать. Столько всего есть на форуме. Кто ищет, тот найдет -=<

 

[groversha]

сделал все по инструкции,в баночках есть вода на стенках-так и должно быть или что-то не так?

 

[djafarchik]

да -конденсат и влага должны присутствовать !!

но и не должно быть "болота" на дне -тоесть сантиметра 3-4 воды )) недопускаються !!

а вот -появление влаги в процессе роста мицелия-нормальное явление )

 

[ShamaN]

да -конденсат и влага должны присутствовать !!

но и не должно быть "болота" на дне -тоесть сантиметра 3-4 воды )) недопускаються !!

а вот -появление влаги в процессе роста мицелия-нормальное явление )

@djafarchik, это на протяжении какого периода ?

 

[djafarchik]

от 3 х дней до месяца)

у меня были в практике банки с развившимся мицелием в котором воды видно было на дне баки на 3-4 см!! причем миц в ней не закисал ,(бывала конешно закись небольшая .но холодильник на +9 +15 закись убивал на раз))

"Храните ваши банки -в банках мицелий в холодильниках"(с) X-D -=<

 

[Modeus]

Мне интересно, а зачем зерно после варки промывать? 2 раза делал без промывки, и все отлично.

 

[djafarchik]

Мне интересно, а зачем зерно после варки промывать? 2 раза делал без промывки, и все отлично.

для улучшения пищеварения конечно!!!! ,если получается и без промывки -то норм, промывка нужна камрадам чье зерно что они могут достать грязно изначально очень сильно

 

[Modeus]

для улучшения пищеварения конечно!!!! ,если получается и без промывки -то норм, промывка нужна камрадам чье зерно что они могут достать грязно изначально очень сильно

Ага, тогда мне и промывать не нужно, у меня зерно всегда чистое и свежее)

 

[Bro_13]

Привет!Подскажите пожалуйста,если пастеризованные банки с зерном постоят 2-3 дня до иннокуляции - это неприемлемо или допускается ?
Т.е проще говоря - можно ли заготовить банки раньше или стоит делать всё "впритык" ?

 

[djafarchik]

если пастеризованные банки с зерном постоят 2-3 дня до иннокуляции - это неприемлемо или допускается

Допускаеться на недлительный срок