котлеты

[ksakseksulec]

берем помидоры

режем и кладем в кастрюлю.

ставим на маленький огонь и тушим. минут 40

тем временем пока они тушатся, берем кусок батона, молоко и чашку

с батона срезаем корочку. мякоть крошим и заливаем молоком

тем временем помидоры закипают. нам надо чтобы мякоть разварилось и шкурки отстали

видно что еще рано

для особого аромату можно подложить один болгарский перец но это по желанию

берем 1кг фарша

вбиваем туда три яйца

давим чеснок

 

[ShamaN]

Бро, а ты еще тот кулинар ) Нужно будет обязательно встретиться . А я офигенски готовлю уху, рецептов больше десятка. На рыбалку уже очень хочу, а то давно не был. С голоду не пропадем -=<

 

[ksakseksulec]

вбрасываем размоченный мякиш батона

наваливаем перца X-D

берем сиротскую картошину

и натираем ее на терке. та поверхность которая как будто с другой стороны гвозди вбивали.

полученное пюре ложим в тарелку. через пару минут сливаем сок

бросаем в фарш

помидорки почти готовы

режем лук

вбрасываем в фарш.

завариваем пакетик чая в кофейной чашке

примерно пол чашки выливаем в фарш. чай даст ему свой тонкий аромат

 

[ksakseksulec]

берем наши помидоры. дуршлаг и кастрюлю поменьше

наваливаем в друшлаг X-D

и протираем ложкой.

то что нам надо вылазит в низ

обжариваем котлеты на среднем огне. без всяких там панировок. только руки в воде мочим чтобы не прилипало

до вот такой румяной корочки

обжаренные котлеты складываем в кастрюльку.

почему обжаренные? потому что внутри мясо сырое

 

[ksakseksulec]

бросаем лук на сковороду

когда чуть подрумянится, бросаем столовую ложку муки

это для вкуса и для того чтобы подлива не была жидкой

обжариваем до золотистого цвета

и выливаем сюда томатный сок

солим и ВНИМАНИЕ!!! бросаем столовую ложку сахара.

как чуть прокипит, выливаем в котлеты

и тушим минут 20

все готово. можно топтать с гречкой или пюре

 

[Rastamann]

Могу добавить - фарш лучше сделать самому,ибо магазинный...вобщем лучше самому))

И муку лучше засыпать с 2 ложек - одной засыпаеш муку,другой сразу мешаеш,чтоб непригорело)

Еще может получиться,что масла после обжарки лука осталось мало - тогда либо меньше муки,лубо долить немнога воды на сковородку,с огня лучше снять,и подержать сек 20,ибо шипит и летит,если на раскаленную лить))

В остальном -

 

[ksakseksulec]

фарш с магаза но делают при мне.

если пол кило муки не фуговать то масла кватит X-D