Как Хранить Грибы Без Потери Качества

[djafarchik]

из собственных наблюдений .....

как по мне грибы остаються надолго активные и не "разряжаються"при таком хранении-

сушим грибы (не обязательно до "хруста" главное чтоб высохли ,заварачиваем в газету ,кладем в кулек целофановыйи на полочку в холодильник на двери,очень важно -грибы держать целыми!!! не измельчать их!! измельчаем только перед употреблением ! до года храняться -разницы не заметно совсем со свежими ,

Спойлер

так же делал длительное хранение- с августа до декабря -хранение

сушим грибы (не обязательно до "хруста" главное чтоб высохли ,заварачиваем в газету -кладем в 1 литровую банку герметично закрываем и закапываем на глубину 40-50 см (ну это для экстрим хранения или вынужденного ,мало ли паливо и все такое ) -ГРИБЫ также сохраняют свои свойства

  все остальные способы ХРАНЕНИЯ  (мед ,какаошоколоад) - особенно с морозилкой не понравились ,так как явно чувствуеться что грибы потеряли свои свойства ("разрядились") причем очень существенно и вместо трипа -получаеться "облом "

что еще..

а вот- хранил Галиндии- именно тела сухие в морозилке пол года и еще пол года в "земле " - когда сьел 5 грамм был малость удивлен ,так как вскрыло по полной - возможно это только относиться к Галиндиям с кубами так не проверял

 

[ShamaN]

Как долго могут так хранится, как думаешь ?

Мне задавали вопрос на эту тему новички у нас на форуме. На забугорных форумах писал один грибник, что 3 года можно без проблем, а дольше он прсото и не хранил

 

[djafarchik]

Как долго могут так хранится, как думаешь ?

год нормально, а больше я не пробывал -не было необходимости ,восполнял свежей партией)

 

[Demiurg]

А в пилюлях если? Сколько могут храниться и сказывается ли на пручести? Ведь если в пилюлях - то в порошок.

 

[djafarchik]

и сказывается ли на пручести?

   пручесть- это не то слово применимое к Грибам

А в пилюлях если?

  способ плох

     пишу красивыми красными буквами о длительном хранении

1МЕСТО ПО КАЧЕСТВУ СОХРАННОСТИ -ХРАНИТЬ ЦЕЛЫМИ ,СУШЕННЫМИ НА ПОЛОЧКЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!! МЕЛЬЧИТЬ ТОЛЬКО ПЕРЕД САМИМ УПОТРЕБЛЕНИЕМ!!

 ОСТАЛЬНЫЕ СПОСОБЫ- 

2 МЕСТО- ЭТО ЦЕЛЫМИ ИЛИ МОЛОТЫМИ ЗАЛИТЫМИ СЛОЕМ МЕДА ИЛИ ШОКОЛАДА- ОПЯТЬ ЖЕ НА ПОЛОЧКЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

3 измельченные сушенные в вакуум упаковке на полочке в холодильнике

 4 просто измельченные, сушенные в кульке или в пилюлях, или в пресованные мельченные вгриботаблетках - пару месяцев -дальше волшебство разряжаеться -Грибы "слабнут ощутимо",примерно в 2 раза

   САМЫЕ ПЛОХИЕ СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ !

  1  свежими ,замораживая в морозилке - способ категорически плох! грибы могут растять вместе растаит и "волшебство ," причем можно грызть их мороженными или заваривать мороженными и ничего не произойдет

 2 хранить не больше недели свежие грибы в холодильнике на полочке

3 хранить свежие при комнатной температуре

4 хранить сухие молотые при комнатной температуре

 

[ksakseksulec]

у меня просто в кулечке в холодильнике, без газеты. Но я просто не представляю как их можно хранить месяцами. Грибы вроде бы есть и тут они уже закончились, постоянно мало, очень быстро заканчиваются

 

[Demiurg]

4 просто измельченные, сушенные в кульке или в пилюлях, или в пресованные мельченные вгриботаблетках - пару месяцев -дальше волшебство разряжаеться -Грибы "слабнут ощутимо",примерно в 2 раза

Я почему спросил именно за этот вариант ) Нужно будет взять грибы с собой на природу - и для удобства хотел заранее их измельчить в порошок и в пилюли упаковать. В таком виде они пробудут где то неделю, максимум 10 дней. Сначала в холодильнике недельку а потом несколько дней при комнатной температуре. А потом мы с друзьями их съедим. Не растеряют они волшебства за 10 дней?.. В пилюли хочу для безпалевности и удобства транспортировки.

 

[ksakseksulec]

не желательно. вспомни как очень быстро окисляется волшебство когда ты их срываешь с кейса и они синеют. развесь грибасики по нужному весу, обверни бумагой и очень плотно умотай пищевой стретч пленкой. получатся совсем маленькие пакетики. Я так понимаю что вы едите на природу? грибасики очень просто прячутся в еде. да хоть картошину изнутри выскреби и туда их полож а дырку замаж. даже в случае мусарского шмона никто всю картошку на пополам резать не будет.

 

[djafarchik]

Не растеряют они волшебства за 10 дней?

а хз...попробуй - именно такую последовательность не встречал - прикинь будет облом если "разрядяться "....   сделай грибной шоколад  или залей грибы в какойто фигурке , в конфетки по 3 грамма сухими

 

[Геннадич]

Храню просто в пакете сушеные в тумбочки макс пол года потом они просто заканчиваются, не замечал что они теряли свойства всегда же можно съесть еще)

 

[djafarchik]

они просто заканчиваются, не замечал что они теряли свойства всегда же можно съесть еще)

главное не мельченными хранить так -иначе силу потеряют,а целыми сушенными -можно и в тумбочке хранить и по пол года

 

[manelo]

Всем добра!  большая просьба к гроверам, 

 

[djafarchik]

вы опубликовали сообщение на форуме с целью купить запрещенные предметы (грибы),рекомендую почитать Правила Форума ! Читать Всем !!!ЭТО ССЫЛКА ЖМИ!

а пока согласно правилам [SIZE= 10.5pt]1 Пытается распространять, покупать или менять наркотические вещества, запрещенные законом[/SIZE].Могу забанить навсегда! Но я  пока сделаю снисхождение как новичку и ставлю премодерацию сообщений на 1 месяц и отключаю вам личные сообщения

 

[Storky_23]

А как лучше всего сушить без потери качеств? Просто в темном месте при комнатной температуре разложив на газете? При какой максимальной температуре можно сушить? 

 

[djafarchik]

Просто в темном месте при комнатной температуре разложив на газете?

да 

При какой максимальной температуре можно сушить? 

+50