Кайнатма

[ksakseksulec]

Давненько я не писал

Сегодня мы будем готовить кайнатму (шурпу)

В идеале она готовится в казане и на очаге (открытый огонь, дровишки)

но не у всех есть казан. будем делать в кастрюле X-D

для этого нам понадобится:

баранина

лук

лук салатный

морковь

картофель

болгарский перец

помидоры(если нет то паста)

зелень(лук укроп петрушка)

кориандр

базилик

вроде все :-D

берем кастрюлю холодной воды X-D

ставим на огонь и бросаем в холодную воду мясо

чуть присаливаем чтобы пена быстрей отошла

быстро ее собираем чтобы бульон был прозрачный (кипеть должно очень медленно!)

кипения даже не видно

режем лук

и сразу бросаем в кастрюлю

режем морковь (тереть нельзя!!)

 

[ksakseksulec]

бросаем в кастрюлю

берем кориандр

бросаем сами знаете куда X-D

теперь базилик

его туда же

режем помидорки(если в наличии только пластмассовые с магазина да еще обработанные этиленом то лучше томатная паста)

выдавливаем в кастрюлю

режем соломкой перец

и в кастрюлю

как видим она уже полная. а мы еще картошку не бросали. не страшно. объем уменьшится почти на треть

 

[ksakseksulec]

так она должна булькать на малом огне пока мясо не станет готовым (мягким)

режем картофель на четыре части

забрасываем в кастрюлю

картофель уже сварился

режем зелень но никуда не бросаем

режем салатный лук

бросаем в кастрюлю

он должен повариться минут 3-4 не больше

вытягиваем мясо и картошку на блюдо а бульон наливаем в пиалу и притряхиваем зеленью

или забиваем на весь этот феншуй и фигачим все сразу в одну тарелку и наслаждаемся X-D

приятного аппетита -=<

 

[FallenMan]

Классно)

 

[FallenMan]

Подумал что кориандр эт марья :-D

 

[ksakseksulec]

нет, это кориандр X-D

 

[Rastamann]

Теперь во рту запах баранины стоит))

Почем она щас?

 

[djafarchik]

ушел трощщить холодильник ,))

умеешь ты аппетита нагнать)) X-D

 

[ShamaN]

@ksakseksulec, ты как всегда на высоте. На вылазку тебя точно брать нужно с собой )) Уверен, что приготовишь вещь из желудей, коры дуба и сбитой с рогатки белки ))

Красава

 

[ksakseksulec]

спасибо

баранина на благбазе и на конном-

25- грудинка

35- ребро

50- все остальное(ошеек ноги и тд)

 

[paw.stan]

Молодца все по красоте m/ m/ Вкуснятина)тебя жена наверное на руках носит)

 

[ksakseksulec]

Молодца все по красоте m/ m/ Вкуснятина)тебя жена наверное на руках носит)

а вот тут печалька :-|

все жены считали это как должное. вот следующей жене признаюсь что нихрена не умею, ни жрать готовить, ни стирать и убирать, к компу не знаю с какой стороны подойти и тд. и тп. X-D

 

[paw.stan]

X-D :'-) так оно и есть совсем обленились .

 

[ShamaN]

а вот тут печалька :-|

все жены считали это как должное. вот следующей жене признаюсь что нихрена не умею, ни жрать готовить, ни стирать и убирать, к компу не знаю с какой стороны подойти и тд. и тп. X-D

X-D

 

[Rastamann]

@ksakseksulec,спс,куплю пафтарю)