Каннабис – не только для курения, и мы знаем это. Но, кроме прочего, и для кулинарии. Канна масло используется для приготовления множества интересных, вкусных и полезных блюд. Но многие «канна кулинары» годами используют одни и те же рецепты, не замечая мелких ошибок, без которых канна вкусняшки станут еще вкуснее, эффективнее и, кстати, экономичнее. И основные ошибки касаются именно приготовления главного ингридиента – канна масла. Вот некоторые из них.
Ошибка No1
При приготовлении канна масла используется слишком много «сырья», то есть самого канабиса. Некоторым кажется, что чем больше соцветий использовать, то тем насыщеннее получится масло. Но это совсем не так.
Единственно верная пропорция – 1:1. То есть 1 стакан растительного масла на 1 стакан (около 7-10 граммов) сухого каннабиса. Именно с таким количеством каннабиноидов могут связываться содержащиеся в масле липиды. Все остальное – выброшенные на ветер деньги. Кстати, для приготовления масла можно использовать не только шишки, но и стебли, и листья каннабиса. А это еще один способ сэкономить.
Ошибка No2
Использование «сырого» канабиса. Перед тем, как использовать каннабис для готовки, его необходимо декарбоксилировать (удалить лишний CO2), а не просто бросать соцветия в блюдо или вмешивать в тесто. Кроме того, что «сырой» каннабис запросто испортит вкус блюда, он просто не сможет раскрыть свой потенциал. Это означает, что такое блюдо не будет иметь никакого эффекта. Это снова выброшенные на ветер деньги.
Декарбоксилировать каннабис надо в предварительно разогретой до 115 градусов духовке примерно в течение 40-60 минут. Главное не передержать и не сжечь шишки, для этого их необходимо периодически помешивать. В результате содержащийся в траве «бесполезный» ТГКК превратится в ТГК. Теперь можно готовить.
Ошибка No3
Следующая ошибка – это измельчение каннабиса в порошок. Вы когда-нибудь задумывались, почему у ваших вкусняшек такой сильный вкус травы? Причина, скорее всего, в слишком рьяном измельчении. «Стирая» каннабис в порошок при помощи кухонного комбайна или кофемолки, вы высвобождаете очень много хлорофилла, придающего канна маслу травяной вкус и не всегда приятный цвет. Кроме того, в этом случае при процеживании невозможно будет избавиться от портящих продукт остатков.
Каннабиноиды легко связываются с жирами масла, и грубый помол позволит им сделать это эффективнее. Так что используйте лучше ручную мельницу для измельчения травы.
Ошибка No 4:
Использование слишком маленького или, еще хуже, слишком большого количества масла при приготовлении. Этой ошибки легко избежать. Просто сначала протестируйте мощность своего масла. Возьмите, например, 1/4 или 1/2 чайной ложки канна масла, добавьте в еду. Подождите час и посмотрите, как вы себя чувствуете. Это поможет вам определить вашу разовую дозу. А при приготовлении большого блюда, например торта или пиццы, просто умножьте эту дозу на количество порций. Вот и все.
Ошибка No 5:
Неравномерное распределение каннабиса в блюде. Например, вы приготовили какое-то интересное канна блюдо, позвали друзей. Продегустировали. Но проходит час, и вы ничего не чувствуйте, а кто-то из ваших друзей уже очень «высоко». Это значит, что канна масло в вашем блюде распределилось неравномерно. Как этого избежать? Просто. Тщательно размешивайте блюдо во время приготовления. Так тщательно, как будто от этого зависит ваша жизнь. Тогда и вам будет не обидно, и вашим друзьям не настолько хорошо. Справедливость восстановлена.
Это всего лишь некоторые из распространенных ошибок канна кулинаров. А какие ошибки на своем опыте замечали и исправляли вы?
Ошибка No1
При приготовлении канна масла используется слишком много «сырья», то есть самого канабиса. Некоторым кажется, что чем больше соцветий использовать, то тем насыщеннее получится масло. Но это совсем не так.
Единственно верная пропорция – 1:1. То есть 1 стакан растительного масла на 1 стакан (около 7-10 граммов) сухого каннабиса. Именно с таким количеством каннабиноидов могут связываться содержащиеся в масле липиды. Все остальное – выброшенные на ветер деньги. Кстати, для приготовления масла можно использовать не только шишки, но и стебли, и листья каннабиса. А это еще один способ сэкономить.
Ошибка No2
Использование «сырого» канабиса. Перед тем, как использовать каннабис для готовки, его необходимо декарбоксилировать (удалить лишний CO2), а не просто бросать соцветия в блюдо или вмешивать в тесто. Кроме того, что «сырой» каннабис запросто испортит вкус блюда, он просто не сможет раскрыть свой потенциал. Это означает, что такое блюдо не будет иметь никакого эффекта. Это снова выброшенные на ветер деньги.
Декарбоксилировать каннабис надо в предварительно разогретой до 115 градусов духовке примерно в течение 40-60 минут. Главное не передержать и не сжечь шишки, для этого их необходимо периодически помешивать. В результате содержащийся в траве «бесполезный» ТГКК превратится в ТГК. Теперь можно готовить.
Ошибка No3
Следующая ошибка – это измельчение каннабиса в порошок. Вы когда-нибудь задумывались, почему у ваших вкусняшек такой сильный вкус травы? Причина, скорее всего, в слишком рьяном измельчении. «Стирая» каннабис в порошок при помощи кухонного комбайна или кофемолки, вы высвобождаете очень много хлорофилла, придающего канна маслу травяной вкус и не всегда приятный цвет. Кроме того, в этом случае при процеживании невозможно будет избавиться от портящих продукт остатков.
Каннабиноиды легко связываются с жирами масла, и грубый помол позволит им сделать это эффективнее. Так что используйте лучше ручную мельницу для измельчения травы.
Ошибка No 4:
Использование слишком маленького или, еще хуже, слишком большого количества масла при приготовлении. Этой ошибки легко избежать. Просто сначала протестируйте мощность своего масла. Возьмите, например, 1/4 или 1/2 чайной ложки канна масла, добавьте в еду. Подождите час и посмотрите, как вы себя чувствуете. Это поможет вам определить вашу разовую дозу. А при приготовлении большого блюда, например торта или пиццы, просто умножьте эту дозу на количество порций. Вот и все.
Ошибка No 5:
Неравномерное распределение каннабиса в блюде. Например, вы приготовили какое-то интересное канна блюдо, позвали друзей. Продегустировали. Но проходит час, и вы ничего не чувствуйте, а кто-то из ваших друзей уже очень «высоко». Это значит, что канна масло в вашем блюде распределилось неравномерно. Как этого избежать? Просто. Тщательно размешивайте блюдо во время приготовления. Так тщательно, как будто от этого зависит ваша жизнь. Тогда и вам будет не обидно, и вашим друзьям не настолько хорошо. Справедливость восстановлена.
Это всего лишь некоторые из распространенных ошибок канна кулинаров. А какие ошибки на своем опыте замечали и исправляли вы?
